平乡特色美食必吃清单
1. 老炒肉（非遗技艺）
平乡最具代表性的传统菜，选用本地猪肉厚切爆炒，酱香浓郁且保留肉汁。推荐平乡老县城饭店（建设东路），人均50元，建议搭配手擀面。
2. 酥鱼
滏阳河野生小鲫鱼用陈醋慢炖12小时，骨酥肉烂。滏阳人家餐馆（丰州街）每日限量供应，需提前电话预约。
3. 卷蒸子
用薄面皮包裹野菜与粉条蒸制，沾蒜泥食用。街头小摊如文化广场王阿姨小摊下午三点出摊，5元/份。
4. 平乡焖饼
本地婚宴必备主食，厚切饼条与豆角猪肉同焖。老味居焖饼馆（中华路）可选半份套餐，适合单人用餐。
行程规划建议
- 一日游路线：早餐尝试谢记烧饼夹肉（振兴大街）→ 午餐老县城饭店吃老炒肉→ 下午文化广场小吃摊→ 晚餐滏阳人家酥鱼
- 注意事项：部分老店只收现金，建议备零钱；酥鱼需提前2小时预约（电话0319-XXXXXXX）
文化小贴士
老炒肉技艺入选邢台非遗，其特色在于用宽油急火锁住肉汁，搭配本地发酵豆酱，已有百年历史。建议搭配平乡小米粥解腻。